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哪些家常菜有家的味道?每天做几道给家人尝尝吧!

时间:2024-07-13 19:01:08 来源:

哪些家常菜有家的家常味道?每天做几道给家人尝尝吧!

素炒杏鲍菇

烹饪食材:杏鲍菇1个、菜有尝青椒1个(随便)、味道小米椒1个(随便)、每天生抽酱油5克、做道耗油5克、人尝盐1勺子、家常黑胡椒少量、菜有尝糖少量、味道植物油适当。每天

烹制流程:

1、做道准备一个块头大一点的人尝杏鲍菇、一个青椒和一个红萝卜,家常那样菜肴不仅营养成分美味,菜有尝色彩的味道搭配也好看,令人看着就有食欲。

2、将杏鲍菇、青椒、红萝卜都清理干净,随后切成细丝,放进器皿预留就可以,然后把蒜头剁碎碎屑预留。

3、把锅擦净,文火加热后倒入适当植物油,随后放入蒜泥进行爆香,然后把胡萝卜丝下下锅中,翻炒15秒上下就可以。(红萝卜不容易熟,应提前入锅翻炒。)

4、把杏鲍菇丝倒入锅里,与红萝卜一起翻炒一会儿,炒到杏鲍菇出水量变松后放入1勺耗油提味、1勺生调动色。

5、把青椒也倒入锅里,走红翻炒锅里全部食物,炒到青椒断生后放入少量白砂糖、1汤匙食用盐、少量白胡椒粉调料,炒匀后就可以出锅了,菜肴有白有黄又有青,色调十分艳丽漂亮,吃着也鲜美爽口

苦瓜炒肉片

做法:

1.①对着上边的方式,先解决苦瓜,斜刀头一片。尖椒片颜色,猪肉切片。②把生猪肉放到盆里浆一下,炒出来干不了更嫩,添加食用盐、白胡椒粉、吡进来5毛钱的米酒,滴少量老抽王上底色,对着一个方向迅速地拌和给肉片退浆进味。③随后上洒干淀粉,抓匀放一边腌上数分钟给肉片进味。

2.相切葱、姜,抓一把红干椒,把苦瓜焯一下水,再度缓解苦瓜的苦涩味。

3.锅中耗油,充足滑锅之后,倒点冷油,临入锅时把肉片再抓一下,使肉片散开,油烧沸五成热,并把肉片抓下锅内,迅速地搅匀,避免肉片粘连在一起。这一过程一直开中火,肉片成淡**倒出来。

4.锅中再耗油,倒入姜蒜红干椒翻炒出香味来,嗅到葱香气的情况下,倒入苦瓜和尖椒,开走红翻炒,再倒入肉片,出锅淋入米酒。

5.开始调料:添加耗油、食用盐、白胡椒粉再次翻炒化开调味品,随后勾入芡粉,开走红翻炒炒糖色,最终淋入一点食用油,翻匀后起锅摆盘,这一道苦瓜肉片就完成了。

营养可口简单易做,出锅香味四溢,味道浓郁的家常菜有哪些?

秘制羊蝎子

1、提前准备好的食材羊蝎子火锅、冬茹生姜片适当、豆瓣酱3炒勺、八角、桂丁、花椒粒、良姜、茴香、香菜粒、茯苓、植物油、米酒、生抽酱油、盐。先把羊蝎子火锅清洗干净,逐渐起一锅水,将羊蝎子火锅下来锅中走红烧开再文火煮数分钟,能够充足清除掉鲜血。备好所需要的调味品和调料,做羊蝎子火锅用含有辣椒油的豆瓣酱最好是,口味麻辣微咸,甚是诱惑。

2、起炒菜锅倒食用油,当油热后放入香辛料去油爆,再倒入豆瓣酱和一大勺米酒进行爆香。倒进羊蝎子火锅,来3炒勺生抽酱油和一小勺盐调料,再放入未过食材温开水,煮开后息火,将连同料汁食材一起放入电高压锅,挑选牛肉——焖炖挡位,大约三十分钟就完成了。3、用电高压锅省时省力又省钱,还保存了充足的料汁,炖好一点的肉软硬度,真是美味可口。不论你是直接吃或是用于洗锅吃都很不错。

香煎咸鱼

1、小香葱切碎姜切丝,闲鱼用温水泡浸20min2、锅里放进植物油,温度烧沸六成热3、放进闲鱼,文火煎至两面金黄4、放进姜片、小香葱末、醋,就可以吃了。

剁椒蒸刀鱼

原材料:刀鱼、姜3片、蒜1瓣、葱1根、盐适量、米酒1茶勺、剁辣椒1汤勺、水淀粉适当、植物油适当、海鲜酱油1茶勺、白胡椒少量作法:1.刀鱼清洗剁一小块擦拭水分,用盐、白胡椒、米酒翻拌,腌渍20min。2.姜、葱、蒜清理干净剁碎,葱根和绿茵茵分对外开放。

3.取一口深锅,下适当油热。烧凉锅的过程当中,分次给刀鱼双面沾有一层很薄的水淀粉。4.锅中烧开后,将刀鱼分次入锅炸。5.炸至金黄刀鱼鱼片发黄成形,捞起沥油备用。6.取一空碗,加入剁辣椒、姜、蒜、葱根、海鲜酱油翻拌。7.将炸好的刀鱼码放在蒸盘里,并把翻拌的酱汁匀称铺地放到刀鱼的身上。8.锅里烧开水,水烧开后,将瓷盘放进锅里,盖上盖子,中走红隔水蒸10min。9.蒸熟后,取下上洒绿茵茵就可以。

韭菜苔炒鸭血

原材料:鹅血、韭菜苔、红萝卜、大蒜、生姜片、生抽酱油、生抽、盐;作法1.鹅血略微清洗一下,切割成条预留;韭菜苔切角整条,胡萝卜去皮切斜片预留;2.鹅血绰水沥干水;锅中加点油,烧开然后放入大蒜和生姜片进行爆香;随后放进红萝卜煸炒;3.放进韭菜苔同炒,然后放进焯好一点的鹅血条一起煸炒,与此同时放进生抽和生抽酱油;4.出锅前放进适当盐煸炒两下就可以。

冬瓜烧肉

原材料:五花肉;东瓜;姜片;大葱;干红辣椒;老冰糖;作法1.冬瓜去皮切方块,生姜切成片,葱根切条,绿茵茵切碎。五花肉切方块,和生姜片一起下下锅中,倒进冷水,水烧开后再次煮三四分钟。肉捞出,水冲,控干。2.锅清洗,放入控干后五花肉块,开文火,煎,并外渗一些油时,放入老冰糖,文火煸炒至糖融化。3.放入生姜和干红辣椒,炒2分钟左右。添加沸水。文火,炖30min。30分钟,放入冬茹和东瓜,放盐。加1勺红烧酱油,转文火,炒匀。4.煮到东瓜进味,料汁收干,上洒葱段就可以。

番茄焖排骨

原材料:精猪排骨、西红柿、姜、米酒、美味鲜酱油、老抽王、白砂糖、盐、味精、熟芝麻、葱作法:1、精排骨焯水捞起来清洗,装进深锅添加凉水、姜,烧沸文火煮1~1.5钟头捞起来猪排骨预留;2、不锈钢锅加点油倒进猪排骨煸炒;3、再放入削皮滚刀块的西红柿、一勺米酒、美味鲜酱油一勺半、老抽王小勺、白砂糖ー勺,用中火再次煸炒;4、炒糖色假如味淡可加一点盐,味精,摆盘上洒熟芝麻,葱段就可以青椒回锅肉原材料:猪后腿二刀肉辣椒郫县豆瓣酱生抽蒜头麻椒作法1.肉清洗,凉水入锅煮开,取下略微晾凉,切成片2.菜锅热然后放入切成小块的小肉,不断煸炒,将赘肉油都爆出3.放进辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、水豆豉、麻椒,合理煸炒后放盐出锅。

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