重乐网络

新鲜排骨怎么做好吃

时间:2024-07-13 18:35:00 来源:

新鲜排骨怎么做好吃

新鲜排骨可以做最源滋原味的新鲜清蒸排骨

制作主料:

排骨1斤、芋头5-6个

制作调料:生姜几片、排骨大葱4-5瓣、做好生抽2勺、新鲜黄豆酱1勺、排骨蚝油1勺、做好盐1勺、新鲜料酒2勺、排骨红薯淀粉1勺植物油1勺、做好香葱1根

制作方法

步骤一:把排骨放入盆中,新鲜添水没过排骨,排骨浸泡1个小时把排骨的做好血水泡出来。

步骤二:大蒜拍碎剁成蒜末、新鲜生姜切成末、排骨香葱也切成末,做好然后装盘备用。

步骤三:戴上手套把芋头的皮刮掉,冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

步骤四:把泡完的排骨用清水冲洗几遍,把血水冲洗干净,然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。依次放入蒜末和姜末,同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。

步骤五:然后用手抓拌均匀,抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀,让排骨裹上淀粉,再放入1勺植物油,搅拌均匀腌制10分钟。

步骤六:把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边,放入烧开的蒸锅中,小火蒸40分钟,把排骨蒸熟。

步骤七:排骨蒸熟取出来,撒上香葱成菜。

糖醋排骨 用料: 1、猪排骨一斤,斩段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、酱油两大匙。 5、葱四棵,切段。 6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。 7、泡辣椒六个,切段。 8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。 9、盐适量。 做法: 1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。 豉香排骨 用料: 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、老姜一块。 6、蒜半个。 7、油辣椒三大匙。 8、蚝油两大匙。 9、干红葡萄酒半汤匙。 10、盐、鸡精适量。 做法: 1、将排骨过沸水后捞出沥干水分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹菜切段;葱切段。 2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。 3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。 4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微**后捞出待用。 5、锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成。 五香粉蒸排骨 用料: 1、猪排骨一斤,斩段。 2、大米二两。 3、葱四棵,切碎。 4、甜面酱一大匙。 5、红糖一大匙。 6、酱油两大匙。 7、老姜极小块,切末。 8、醪糟汁两大匙。 9、五香粉一小匙。 做法: 1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 2、将珍珠米下锅烘焙呈微**,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,把排骨翻倒在盘里即可上桌。

推荐资讯
客家甜艾米果的做法

客家甜艾米果的做法

有什么简单好吃的做鱼方法?

有什么简单好吃的做鱼方法?

清蒸鱼是很好吃的一道家常菜,那么一般什么鱼最适合清蒸呢?

清蒸鱼是很好吃的一道家常菜,那么一般什么鱼最适合清蒸呢?

煮面条最好吃又简单的配料

煮面条最好吃又简单的配料

生产“绿瓣豆芽菜”用的是什么豆种?

生产“绿瓣豆芽菜”用的是什么豆种?

家常面食都有什么做法?

家常面食都有什么做法?

copyright © 2023 powered by sitemap 渝ICP备2023016410号-6