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晒干的小马面鱼干怎么做好吃

时间:2024-07-13 17:02:04 来源:

晒干的晒干小马面鱼干怎么做好吃

材料

剥皮鱼,姜3片,马面油适量,鱼干盐适量,做好胡椒适量,晒干鸡精适量,马面糖适量,鱼干醋适量,做好生抽适量,晒干老抽适量,马面料酒适量,鱼干小葱适量

做法

1.剥皮鱼洗净,做好头上没什么肉,晒干所以我把鱼头给切掉了.两面用刀划斜口,马面用厨房纸擦干后,鱼干两面均匀地抹上适量盐;

2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;

3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;

4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。

主料

菜花

300g

马面鱼头

250g

辅料

适量

鱼露

适量

步骤

1.食材:菜花和马面鱼头

2.热油锅

3.放入马面鱼头煎至一会

4.倒入滚水旺火煮10分钟

5.然后倒入煮锅

6.放入菜花煮熟

7.倒入鱼露调味

8.熄火盛出

小贴士

用鱼露调味可增加汤汁的鲜味

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