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油麦菜怎么吃好吃?

时间:2024-07-13 19:07:37 来源:

油麦菜怎么吃好吃?

。油麦●豆豉鲮鱼油麦菜主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、菜吃姜、好吃蒜、油麦鸡精、菜吃食用油 做法: 1、好吃 将油麦菜洗净切成段; 2、油麦 坐锅点火,菜吃待油热后葱姜煸出香味,好吃加入油麦菜、油麦豆豉鲮鱼罐头翻炒,菜吃再倒入蒜末、好吃鸡精即可。油麦 特点:色泽翠绿、菜吃鱼香味美 ●翡翠鲑鱼卷 原料: 1.鲑鱼肉300克,好吃2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量, 6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量 做法: 1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。 2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。 3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。 4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素a、c, 可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用 可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。 ●紫菜河虾油麦菜 原料: 水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 制法: 1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成 5厘米长的节。 2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下 入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。 还有—— ●清炒油麦菜 ●油麦菜蛋花汤 ●凉瓜炒油麦菜 ●蒜蓉油麦菜 ●干煸油麦菜 ●麻辣油麦菜 其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要。

 鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。

 做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美。

 油麦菜蒸着吃很新奇。

 01 、蒜泥油麦菜

 材料:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

 做法:

 1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的`段备用。

 2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

 3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

 4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

 02 、麻酱凉拌油麦菜

 材料:油麦菜300g,盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),酱油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少许。

 做法:

 1、油麦菜洗净,沥干水分,修整齐后,切段。

 2、撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内。

 3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁,撒上少许熟白芝麻即成。

 03 、豆豉鲮鱼油麦菜

 材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

 做法:

 1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末。

 2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。

 04 、油条烩油麦菜

 材料:油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽。

 做法:

 1、洋葱、油麦菜切好。

 2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

 3、最后放油条,开吃。

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