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包菜炒什么比较好吃

时间:2024-07-13 16:44:41 来源:

包菜炒什么比较好吃

选用包菜这一道食材,包菜比较加入了另外一样,好吃就是包菜比较胡萝卜,一红一绿搭配起来颜色特别好,好吃而且味道会更加好吃,包菜比较同时也更营养。好吃今天就来详细说一下这道菜的包菜比较烹饪方法,想吃的好吃不妨做来试试吧!

炒包菜想要做出来好吃,包菜比较最主要的好吃一点就是选择好吃品种的包菜,包菜有两种,包菜比较一种是好吃包的特别紧实的,另一种是包菜比较包的比较松散的。这两种哪一种好吃呢?经过长时间的好吃实验,我发现了每次买到的包菜比较松散包菜都是特别软烂入味,特别好炒,而买到的紧实包菜,口感却差很多,炒的时候很硬,吃起来咯吱咯吱响,一点不入味,所以一定要选松散一些的来烹饪,选好了包菜,接下来就是烹饪啦!

食材准备

包菜,胡萝卜,盐,生抽,香油,姜,蒜,植物油,鸡精。

烹饪步骤?

①首先把包菜每一片叶子都取下来放入盆中,加入清水浸泡一下,再冲洗干净,控干水分,这样清洗能够把里面的灰尘杂质也去除掉,洗的比较彻底,比较干净。

②把包菜手撕成1cm到2cm左右的块状,手撕的包菜纹理是不够整齐的,这也使得它更加能够吸收料汁的味道,做出来更入味好吃。

③红萝卜清洗一下表面的泥土,然后去掉皮,再切成薄片。

④准备一下料汁,在碗中倒入生抽,香醋,倒入香油,加入少许盐搅拌均匀,这一步的目的是能够在炒菜的时候快速的让菜品入味,不用等时间太长,否则菜品容易炒黏。

⑤在锅中加入清水,先把水烧至沸腾,这时再放入胡萝卜片焯水两分钟,等胡萝卜片微微变软,就用漏勺捞出来控干水分备用。

⑥锅中倒入植物油,加热到六成热,放入姜蒜爆香,等大蒜的颜色微微变深,放入包菜开始煸炒,快速的翻炒断生。

⑦加入调配好的料汁迅速入味,继续保持大火快速翻炒,这时再加入胡萝卜一起煸炒。

⑧等所有的食材全部熟透了,就撒上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅,这样一道非常好吃的包菜炒胡萝卜就做好了,营养美味特别好吃,喜欢就做来试试吧!

烹饪小提示?

因为胡萝卜在炒的时候很容易清脆,而且不容易成熟,所以要提前放在锅中把它焯水,这样胡萝卜已经提前煮熟,再去烹饪就是一个提味的过程了,做出来的口感会更好

超好吃的家常菜做法?包菜鸡蛋炒粉丝

做法:

准备食材,粉丝泡开,蒜未爆香,加放胡萝卜炒断生,鸡蛋煎散备用,放入包菜丝,放入鸡蛋,放入粉丝,加一勺生抽,一勺油,半勺老抽,少许盐,翻炒均匀。

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